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2012年7月 6日 (金)

銀座『いし井』

訪問は先週土曜…この日は個人的に邂逅があったんですが、

それはいずれ別の機会に…

20120706isiitentou

場所は銀座松屋の裏手…道路2本ほど東側かな?

18時ちょい前に入店してお客さんは他に4人、後から+2人…

けっこうな人気店です。

『中華せいろ上』980円をオーダー…10分ほどで配膳です。

20120706isiicyukaseiro

極太とは言えない、やや太目の麺…弾力がスゴイ!

つけ汁は魚介計ですが、かなり油が乗ってます。

メンマのシャキシャキ感が、他店には無い魅力でしょうか。

貼り出された「食べ方」に従い、1/3ほど食べたら巣立ちを搾ります

…一気に味が変わります!

20120706isiikurosichimi

残り1/3になったら黒七味を振り掛けます。

山椒が効いていて、舌先に心地よい痺れが。

麺を食べ終えたら、スープに割り下を・・・脂クドさが増してしまいました?

ちょっと残念。

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